Behandeling.

Door het behandelen van natuur gerijpte kaas met plasticcoating wordt deze beschermd tegen invloeden van buitenaf en wordt de indroging beperkt en de rijping bevordert. Ons leveringsprogramma omvat diverse standalone machines voor het aanbrengen van de coating en een grote diversiteit aan automatisch werkende lijnen voor het behandelen van kaas die op boxen wordt gerijpt. Er is een grote verscheidenheid leverbaar, afhankelijk van gewenste functionaliteit en capaciteit.

Voor de behandeling van Bergkaese bieden wij een scala aan automatische oplossingen voor het verwerken van kaas die op boxen wordt gerijpt. Er is een grote verscheidenheid leverbaar, afhankelijk van gewenste functionaliteit en capaciteit.

Indien kazen op boxen worden gerijpt kan de behandeling van Italiaanse kaassoorten volledig automatisch plaatsvinden. Voor het ontladen en beladen van boxen, het keren en borstelen (en desgewenst impregneren) en het reinigen van de planken hebben wij een automatische oplossing voorhanden. De lijn kan afhankelijk van functionaliteit, benodigde capaciteit en beschikbare ruimte op maat worden geconfigureerd. 

Door behandeling met UVC wordt de groei van micro-organismen en virussen geremd waardoor een reductie van circa 90% op de hoeveelheid schimmels en gisten mogelijk is. Deze behandeling is toepasbaar op kaas direct uit de pekel, reeds behandelde kaas en op planken.

Voor het beschermen of versieren van kaas middels paraffine hebben wij een groot aantal oplossingen voorhanden; ons leveringsprogramma omvat diverse standalone machines en een grote diversiteit aan automatisch werkende oplossingen. Keuze voor de gewenste oplossing wordt bepaald door het aantal gewenste kleuren/soorten, capaciteit en de gewenste mate van automatisering.

Voor het etiketteren en banderolleren of volledig omrokken van kaas kunnen wij betreffende apparatuur integreren is een behandelingslijn.

Voor het nat of droog reinigen van planken hebben we diverse plankenreinigingsmachines in het leveringsprogramma. Een deel kan zowel standalone oplossing of als module in een lijn geïntegreerd kan worden. Er zijn diverse mogelijkheden voorhanden: desinfecteren door middel van UVC en enkel-/ dubbelzijdig nat reinigen. De juiste keuze is afhankelijk van de gewenste intensiteit en capaciteit. In automatisch werkende behandelingslijnen kan tevens worden gekozen voor een systeem met twee separate wassers een inweekwasser en een naspoelwasser.