Bakkerij Pater als koploper in bakkerijautomatisering.

Bakkerij Pater was er al vroeg bij qua automatisering. Bijna 35 jaar geleden werden daar de eerste robots geplaatst, waarmee ze koploper in Nederland waren. Dit betekende ook de introductie van DERO GROEP in de bakkerijsector. Sindsdien is de relatie met Bakkerij Pater altijd behouden gebleven.

De eerste robotprojecten bij Bakkerij Pater stammen uit de tijd dat DERO GROEP oprichter Maro Dedel nog bij Landré Robotics werkte. Destijds besloot Meyn uit Oostzaan haar activiteiten uit te breiden naar de bakkerijsector en schakelde daarvoor Landré Robotics in vanwege de kennis en ervaring die daar aanwezig was. "Ik denk dat dit de eerste robots in een bakkerij in Nederland waren", vertelt Paul Hermans, oprichter van Alpha Robotica en oud-Landré collega. "Een hele andere industrie dan waar we tot die tijd in gewerkt hadden."

Automatisering in de nieuwe bakkerij

Bakkerij Pater produceert zowel grootbrood als kleinbrood. Voor hun nieuwe bakkerij in Avenhorn wilden ze de werklast van personeel verminderen door zwaar werk te automatiseren. Daarom werden er meerdere GMFanuc-robots geïnstalleerd voor bakplaatopslag, koppelopslag, krattenopslag en het beladen van kratten. "Er waren verschillende vormen van magazijnbeheer gewenst", legt Paul uit. "Denk aan rijdende robots tussen vaste stapels met bakplaten of koppels. En ook stationaire robots, waarbij stapels broodkratten met transportbanen van en naar de robots bewogen. Daarnaast werden er twee robots ingezet om liften met gevulde broodkratten te beladen, zodat er stapels ontstonden die direct naar de distributie konden." 

Al deze verschillende robotoplossingen waren een bewuste keuze, om zo ervaring op te kunnen doen. Hoewel de bewegende robots er indrukwekkend uitzien, is in de praktijk een stationaire oplossing vaak toch het meest efficiënt. Paul: "Van de verschillende oplossingen zie je eigenlijk alleen de versie waarbij de robot stil staat en de producten, zoals koppels, bakplaten en broodkratten, op transportbanen heen en weer bewegen nog."

De robots bij Bakkerij Pater door de jaren heen.

Leermomenten

Niet alles ging in één keer goed. "Door het vergeten van een min-teken bij het wijzigen van een positie, ging de robot niet naar links maar naar rechts", herinnert Paul zich. "Daar stond net een paar dagen een nieuwe panelenwand. De robot ramde er halverwege de hoogte in, waardoor twee panelen knakten en aan de andere kant in het gangpad vielen. Binnen enkele minuten stond iedereen uit de bakkerij te kijken naar ‘de robot die op hol geslagen was’. De jongens die de wand geplaatst hadden, konden er gelukkig wel om lachen. In ruil voor een krat bier per persoon hebben ze het de volgende dag gelijk gerepareerd."

Smaakt naar meer

Voor Meyn was dit eerste bakkerijproject ook gelijk de laatste. Bakkerijen waren toch een heel ander soort klanten dan pluimveeverwerkers en Meyn besloot niet verder te gaan in de bakkerijsector. Voor DERO was dit echter pas het begin. In de loop der jaren volgden diverse projecten bij bakkerijen. Ook het project bij Bakkerij Pater kreeg een vervolg bij DERO. Zo werd in 2008 de oude M400 robot voor het wisselen van koppels in de grootbroodlijn vervangen, en een jaar later volgde de robot voor opslag van bakplaten in de kleinbroodlijn. Vandaag de dag zijn er nog diverse robots actief en is Bakkerij Pater nog steeds klant van DERO GROEP, een samenwerking die al 35 jaar standhoudt.

Lees hier meer over Bakkerij Pater.